師走の風物詩

2019.12.14 Saturday

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    先日、車で吉祥へ行った時に野菜直売所でずいき(芋茎)を買ってきました。

     

    調布市寄りの三鷹市には畑が多いので、小さなコインロッカーのような無人の直売所が所々にあるんですよ。

     

    この時期は大根にブロッコリー、ほうれんそうが多いでしょうか。

     

    そんな中にときどき芋茎も置かれているんです。

     

    ずいきというのはサトイモの葉柄(ようへい)で別名「いもがら」とも呼び、皮をむいて数日間寒干しし保存食にするんです。

     

    使用するときは水で戻して、煮物に入れるととてもおいしんですよ。

     

    我が家の師走の風物詩です。

     

    ずいき.jpg

     

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