香り立つかつお節

2020.05.08 Friday

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    こんにちは!てんちょうのたみ子です(^^)/

     

    先日、久しぶりに「かつお節削り」でだし汁を取りました。

     

    だしにはけっこうこだわるほうで(!?)

     

    お正月にいただく”お雑煮”や”豚汁”、”炊き込みご飯”の時には昆布と自分で削ったかつお節で”だし”を取るようにしています。

     

    あの削るときに立つかつおの香りがいいんですよね〜(^^)/

     

    また、削っている時は無心になれる、あの時間が好きです。

     

    忙しい時は顆粒のだしを使いますが、でもこうやって時には昔ながらの道具で丁寧に”だし”をとってキッチンに向かうのもいいですね。

     

     

     

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